Resep Bakwan Udang Kecil Kriuk Gurih Renyah Tahan Lama Untuk Camilan Rumah

Resep Bakwan Udang Kecil Kriuk Gurih Renyah Tahan Lama Untuk Camilan Rumah

JAKARTA - Bakwan udang kecil menjadi salah satu camilan gurih yang banyak digemari karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. 

Udang berukuran kecil memiliki rasa manis alami yang kuat sehingga sangat cocok dipadukan dengan adonan tepung. Selain itu, bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya tidak rumit. Camilan ini bisa dinikmati kapan saja.

Beragam variasi resep bakwan udang dapat disesuaikan dengan selera. Mulai dari yang menggunakan udang sawah hingga kombinasi dengan jagung untuk menambah rasa manis alami. Perbedaan komposisi tepung juga memengaruhi tingkat kerenyahan. Dengan teknik yang tepat, bakwan bisa tetap kriuk lebih lama. 

Baca Juga

Cara Langganan YouTube Premium Panduan Lengkap dan Manfaatnya

Selain untuk konsumsi keluarga, bakwan udang kecil juga cocok dijadikan ide jualan. Tekstur renyah yang tahan lama menjadi nilai tambah. Bumbu yang sederhana namun pas akan membuat rasanya semakin gurih. Berikut beberapa resep bakwan udang kecil yang bisa dicoba.

Bakwan Udang Sawah Kecil Gurih Aromatik

Resep dari YouTube Eddy Siswanto ini menggunakan udang kecil dalam jumlah banyak sehingga rasa gurihnya lebih terasa. Bumbu yang digunakan cukup lengkap, termasuk rempah seperti kunyit dan kencur yang memberikan aroma khas. Kombinasi rempah membuat bakwan lebih harum.

Selain itu, adanya saus pedas asam membuat bakwan ini tidak hanya renyah tetapi juga memiliki sensasi rasa yang lebih kompleks saat disantap. Saus pelengkap memberikan keseimbangan rasa gurih, pedas, dan segar. Hidangan ini cocok disajikan hangat.

Bahan:
500 gr udang kecil/sedang
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
50 gr bawang merah
20 gr bawang putih
10 gr kunyit
10 gr kencur
1 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 batang daun bawang, iris
2 butir telur
3 gr garam
9 gr kaldu ayam
6 gr gula pasir
250 ml air

Bahan saus:
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 gr garam
30 ml air jeruk lemon
30 gr gula pasir
½ sdm tepung jagung
150 ml air

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur hingga benar-benar lembut agar bumbu merata. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus, lalu tambahkan telur. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak encer.

Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Ambil adonan dengan sendok, goreng hingga bagian bawah mengeras. Balik perlahan agar matang merata dan berwarna kuning keemasan.

Untuk saus, blender cabai dan bawang putih, lalu masak dengan air, gula, garam, dan air jeruk. Tambahkan larutan tepung jagung, aduk hingga mengental. Sajikan bakwan bersama saus selagi hangat.

Bakwan Udang Kriuk Tahan Lama Renyah

Versi dari YouTube Yuni Malinda ini cocok untuk Anda yang ingin hasil bakwan tetap renyah meski sudah dingin. Komposisi tepung yang seimbang membantu menciptakan tekstur kriuk yang lebih tahan lama. Teknik penggorengan juga menjadi kunci keberhasilan.

Selain itu, penggunaan bumbu sederhana membuat resep ini praktis dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Udang tetap menjadi bahan utama yang memberikan rasa gurih alami. Hasilnya cocok sebagai camilan atau lauk pendamping.

Bahan:
Udang sungai secukupnya
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai merah
1 butir telur
Daun seledri secukupnya
Garam halus secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus untuk memastikan rasa meresap sempurna. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, lalu masukkan bumbu halus dan telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi sedang.

Masukkan udang dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata. Panaskan minyak hingga benar-benar panas agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang.

Biarkan hingga bagian bawah mengeras sebelum dibalik. Masak hingga seluruh bagian berwarna keemasan dan teksturnya terlihat kering. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tetap renyah lebih lama.

Bakwan Jagung Udang Anti Lembek Harum

Kombinasi jagung dan udang dari YouTube Dapur Diizah ini menghasilkan bakwan dengan rasa manis alami dan tekstur yang tetap renyah. Jagung memberikan sensasi berbeda dibanding bakwan biasa. Tekstur lebih padat namun tetap lembut.

Selain itu, tambahan rempah seperti lengkuas dan daun jeruk memberikan aroma yang lebih harum dan khas. Perpaduan bahan membuat bakwan terasa lebih kaya rasa. Cocok sebagai camilan keluarga.

Bahan:
300 gr jagung, pipil
25 gr udang
6 sdm tepung terigu
1½ sdm tepung beras
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabai merah
Seiris kunyit
Seiris lengkuas
¼ sdt ketumbar
1 sdt garam
1¼ sdt gula
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada
2 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk
Udang utuh secukupnya untuk topping

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, dan ketumbar hingga menjadi bumbu halus. Campurkan jagung pipil dengan bumbu halus, lalu tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Tambahkan udang cincang dan daun bawang serta daun jeruk untuk aroma. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar agar hasil lebih renyah. Ambil adonan, beri udang utuh di atasnya, lalu goreng hingga matang.

Biarkan hingga bagian pinggir kering dan renyah sebelum diangkat. Tiriskan dan sajikan selagi hangat agar tekstur tetap optimal.