Resep Praktis Cranberry Cream Cheese Sourdough Lembut untuk Pemula

Resep Praktis Cranberry Cream Cheese Sourdough Lembut untuk Pemula

JAKARTA - Belakangan ini, Bandung sedang ramai dengan roti viral yang bikin banyak orang rela antre dari pagi, Cranberry Cream Cheese Sourdough. Roti empuk ini memiliki isian cream cheese manis gurih yang benar-benar menggoda selera.

Namun, kamu tidak perlu antre berjam-jam karena versi homemade-nya bisa dibuat sendiri di rumah. Bahkan, resep ini dirancang agar praktis bagi pemula yang belum pernah membuat sourdough sebelumnya.

Dengan sedikit teknik dan bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan roti yang lembut, berserat halus, dan memiliki rasa khas sourdough yang lezat. Ini menjadi alternatif mudah bagi penggemar roti artisan yang ingin bereksperimen di dapur.

Baca Juga

Touring Motor Artinya: Tujuan dan Hal yang Dipersiapkan

Bahan-Bahan Praktis untuk Membuat Roti

Bahan Starter:

100 gr tepung terigu protein tinggi

5 gr gula pasir

1 gr ragi instan

¼ sdt garam

100 ml air hangat kuku

Bahan Adonan Roti Dasar:

250 gr tepung terigu protein tinggi

45 gr gula pasir

1 butir telur

80–100 ml susu cair dingin

1 gr ragi instan

25 gr mentega

3 gr garam

Bahan Isian:

200 gr cream cheese

50 gr gula halus

Cranberry kering secukupnya, sesuai selera

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasaran dan cocok untuk dibuat di rumah. Dengan peralatan standar, kamu bisa mulai membuat roti lezat tanpa perlu starter sourdough asli.

Langkah Membuat Starter dan Adonan Dasar

Mulai dengan membuat starter: campur tepung, gula, ragi, garam, dan air hangat. Aduk hingga rata, lalu diamkan 1–2 jam hingga mengembang dan berbuih.

Selanjutnya, campur bahan roti dasar: masukkan starter ke dalam wadah besar, tambahkan tepung terigu, gula, telur, susu cair, dan ragi. Uleni hingga setengah kalis agar adonan mudah diolah pada tahap berikutnya.

Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali sampai adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat, menandakan proses fermentasi berjalan dengan baik.

Membentuk dan Mengisi Roti

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Isi dengan campuran cream cheese dan gula halus, lalu tambahkan potongan cranberry di dalam atau di atas adonan sesuai selera.

Letakkan adonan yang sudah diisi ke dalam loyang, dan diamkan lagi sekitar 30 menit. Langkah ini memastikan roti tetap lembut dan filling-nya meleleh sempurna saat dipanggang.

Proses Pemanggangan yang Sederhana

Panggang roti di oven dengan suhu 180°C selama 20–25 menit. Tunggu hingga permukaan roti berwarna keemasan dan aroma cream cheese serta cranberry mulai tercium.

Hasil akhirnya roti lembut dengan isian cream cheese meleleh dan cranberry yang memberi sensasi asam segar di setiap gigitan. Meski menggunakan ragi instan, aroma dan rasa roti tetap mirip dengan sourdough versi starter alami.

Tips Menikmati dan Penyajian

Roti ini enak disantap hangat sebagai camilan sore atau teman minum kopi. Cranberry Cream Cheese Sourdough juga cocok dijadikan bekal praktis karena mudah dibawa dan tetap lezat meski dingin.

Bagi pemula yang ingin mencoba roti artisan tanpa kesulitan membuat starter, resep ini menjadi alternatif sempurna. Tekstur lembut, rasa gurih manis dari cream cheese, dan aroma khas sourdough membuat siapa pun tergoda mencicipi.

Keunggulan Versi Homemade dengan Ragi Instan

Menggunakan ragi instan membuat proses lebih cepat dan praktis tanpa mengurangi rasa. Seperti yang ditulis oleh @rheni.sundawa, “Berhubung belum punya starter sourdough, aku coba pakai versi ragi instan, dan hasilnya enak banget!”

Roti ini tidak kalah menarik dibandingkan versi bakery yang viral. Bahkan banyak orang yang awalnya ragu dengan cranberry, justru jadi rebutan saat dicoba di rumah.

Roti Praktis untuk Pemula yang Tetap Nikmat

Cranberry Cream Cheese Sourdough versi homemade menghadirkan rasa sourdough autentik dengan cara yang lebih mudah. Dengan bahan sederhana, teknik yang tidak ribet, dan pemanggangan standar, siapa pun bisa menghasilkan roti lembut dan creamy.

Roti ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai camilan sore, teman kopi, atau bekal praktis. Selain mudah dibuat, aroma dan rasa yang lezat menjadikannya dessert atau snack favorit keluarga di rumah.