Resep Ikan Kembung Kuah Cabe Pedas Mantap, Gurih dan Mudah Dibuat
JAKARTA - Ikan kembung dikenal sebagai ikan laut yang rasanya gurih dan dagingnya tebal. Selain lezat, ikan ini kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, bahkan jumlahnya bisa menyaingi ikan salmon.
Bukan hanya untuk menu sehari-hari, ikan kembung juga cocok diolah menjadi hidangan pedas yang menggugah selera. Dengan kuah cabe yang mantap, lauk ini bisa dinikmati dengan nasi hangat agar semakin nikmat.
Ikan kembung juga populer karena harganya relatif terjangkau. Jadi, selain enak dan bergizi, lauk ini ramah di kantong dan mudah dijadikan menu keluarga.
Baca JugaLMKN Dorong Kemudahan Akses Lisensi Musik Melalui Sistem Digital Inspiration
Bahan-Bahan Membuat Ikan Kembung Kuah Cabe
Untuk membuat resep ini, siapkan 5 ekor ikan kembung sedang yang telah dibersihkan dan dilumuri garam. Jangan lupa menyiapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan hingga agak kering.
Bahan kuah cabe terdiri dari 2 sendok makan minyak sayur, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas yang dimemarkan, 1 sendok makan air jeruk nipis, setengah sendok teh gula pasir, 1 sendok makan kaldu jamur, 1 sendok teh garam, dan 150 ml air.
Bumbu halusnya terdiri dari 10 buah cabe merah keriting, 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, setengah cm jahe, dan 1 sendok teh terasi goreng. Bumbu ini menjadi kunci rasa pedas, gurih, dan wangi khas masakan nusantara.
Cara Membuat Ikan Kembung Kuah Cabe
Pertama, bersihkan ikan kembung, buang isi perut dan sisiknya, lalu kerat sedikit kedua sisinya. Lumuri dengan garam dan goreng hingga agak kering, kemudian tiriskan agar bumbu bisa meresap lebih sempurna.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan kaldu jamur, merica, gula, dan garam, lalu aduk rata sebelum menuangkan air untuk membuat kuah.
Masak kuah hingga mendidih, lalu masukkan ikan kembung goreng. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Ikan Kembung Kuah Cabe Semakin Mantap
Pilih ikan kembung yang segar dan ukuran besar agar dagingnya lebih tebal dan juicy. Bisa juga menggunakan ikan selar yang lebih kecil untuk variasi, sesuai selera keluarga.
Jika menyukai sensasi pedas yang lebih kuat, tambahkan cabe rawit merah sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Tips ini membantu kuah menjadi lebih pedas dan menggugah selera tanpa merusak rasa gurih ikan.
Jangan lupa goreng ikan hingga agak kering agar tidak hancur saat dicampur dengan kuah cabe. Dengan begitu, daging tetap utuh dan teksturnya kenyal ketika disantap.
Nikmati Ikan Kembung Kuah Cabe dengan Nasi Hangat
Ikan kembung kuah cabe ini cocok disajikan sebagai lauk utama di meja makan. Pedasnya kuah berpadu dengan gurihnya ikan membuat setiap suapan terasa lengkap.
Kelezatan hidangan ini sederhana namun memuaskan, cocok untuk makan siang maupun makan malam. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cepat, siapa pun bisa menghadirkan cita rasa ala restoran di rumah.
Ikan kembung kuah cabe juga bisa menjadi hidangan spesial saat ada keluarga atau tamu. Aroma wangi bumbu dan cabe yang menggoda membuat masakan ini selalu sukses menarik perhatian di meja makan.
Rekomendasi
